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Maior Horta Orgânica do Brasil é localizada em Goiás

Mon, 02 May 2016 12:54:41 -0300

“No Caminho dos Orgânicos” é uma série de reportagens apresentada no Jornal do Campo. Na reportagem abaixo, que foi ao ar em 13/03/2016, você conhecerá a Fazenda Malunga, que concentra a maior horta orgânica do Brasil, uma experiência de quase trinta anos. Caso o menu não abra no seu navegador, acesse o link direto do site clicando aqui.

Fonte: http://g1.globo.com/goias/jornal-do-campo/videos/t/edicoes/v/maior-horta-organica-do-brasil-e-localizada-em-goias/4878057/

Diferenças entre as dietas à base de frutas e vegetais

Sat, 30 Apr 2016 15:50:15 -0300

Vegetarianismo x Veganismo x Frugivorismo x Crudivorismo

O ser humano é considerado como um animal onívoro. Apesar de nossas mandíbulas se assemelharem mais a animais vegetarianos, nossos dentes e nosso sistema digestivo são capazes de nos fazer também consumir carnes com facilidade.

Entretanto, nao só por que podemos comer tanto carnes como vegetais que todos nós fazemos isso. Muitas pessoas se dedicam simplesmente a não ingerir carnes animais, seja por opção própria, ou por questões de saúde, estética, religião e até mesmo princípios. O mais comum como sabemos é o vegetarianismo. Porém existem outras vertentes como o veganismo, crudivorismo e o frugivorismo que são ainda mais restritas quanto as questões nao só alimentares.

Diferenças entre Vegetariano e Vegano

O vegetarianismo tem diversos subgrupos. Primeiramente, para ser considerado da categoria de vegetariano a pessoa não pode consumir nem carne vermelha, nem suína, nem branca. A partir daí, odecendo a esse “pré-requisito”, começam os diversos subgrupos. Alguns vegetarianos só não comem carnes enquanto outros vão ainda mais além, também não consomem produtos derivados dos animais, como leite, ovo e mel.

O menos estrito do grupo é o ovalactovegetarianismo, que somente não consome carnes, mas consome os derivados dos animais. Existe também o grupo do ovovegetarianismo, em que as pessoas não consomem carnes e laticinios. O lactovegetarianismo não tem em sua dieta alimentar carnes e ovos. Já o considerado vegetarianismo semiestrito não consome carnes, nem ovos, nem laticínios, mas podem consumir mel, por exemplo. E o subgrupo considerado mais radical é o vegetarianismo estrito que não consome nenhuma carne e nem derivados de qualquer espécie animal.

E tendo o conhecimento desse subgrupo de vegetarianismo estrito é que pode-se conhecer o que vem a ser veganismo. Todo vegano é um vegetariano estrito mas nem todo vegetariano estrito é vegano. Isso ocorre pelo simples fato que um vegano é uma pessoa que tem essa posição não só em relação ao que come ser derivado dos animais, é um ponto de vista mais de ética em relação ao direitos de todos animais. Portanto, um vegano não faz uso de produtos nao alimentícios originados de animais como produtos de vestimenta feitos de couro e seda; cosméticos ou medicamentos que fazem testes em animais; e qualquer outra forma de exploração animal são coisas completamente rejeitadas pelos veganos. Em relação somente a termos nutricionais não existe diferença entre vegetarianos estritos e veganos.

Vale lembrar que, por essas razões, o veganismo não é uma forma de dieta alimentar, e portanto é errado dizer que uma pessoa faz uma dieta vegana. A dieta para uma pessoa que não se alimenta de nenhuma forma de produtos derivados de animais é uma dieta vegetariana estrita.

Outras Dietas Alimentares

Uma dieta alimentar diferente do vegetarianismo, mas que vai ao encontro dos mesmos pontos de vista em relação a evitar carnes e produtos derivados de animais é o frugivorismo. É uma dieta considerada mais restrita que uma dieta vegetariana, pelo simples fato de que as pessoas que adotam a essa dieta ingerem apenas frutas, verduras, legumes, sementes e castanhas, tornando o cardápio de opções alimentares ainda mais restrito do que uma deta vegetariana estrita. A maior crítica a essa dieta é que não é possível encontrar todos os nutrientes considerados necessários para uma dieta saudável somente com essa alimentação, que apesar de ser muito saudável não é capaz de fornecer o ideal.

O crudivorismo, assim como o frugivorismo, não são dietas alimentares tão comentadas e discutidas como o vegetarianismo, principalmente por não existir tantos adeptos e conhecedores delas. O crudivorismo se distancia um pouco dessas outras duas dietas, por a pessoa não necessariamente deixe de comer carnes. Os alimentos consumidos por pessoas que praticam essa dieta não podem ser cozidos. Nenhum alimento pode ser preparado ao fogo, por que os seguidores dessa dieta acreditam que nutrientes são perdidos ao realizar esse tipo de preparação. De fato, a ingestão de alimentos crus são muito mais ricos em enzimas do que alimentos cozidos, entretanto existem muitas críticas em relação a ingestão apenas de alimentos não cozidos, principalmente a grande possibilidade de contaminação e intoxicação alimentar.

10 Motivos Para Consumir Orgânicos

Sat, 30 Apr 2016 15:17:26 -0300

1. SÃO ALIMENTOS NUTRITIVOS E SABOROSOS

Com solos balanceados e fertilizados com adubos naturais, se obtém alimentos mais nutritivos. A comida fica mais saborosa, conservam-se suas propriedades naturais como vitaminas, sais minerais, carboidratos e proteínas. Um alimento orgânico não contém substâncias tóxicas e nocivas à saúde. Em solos equilibrados as plantas crescem mais saudáveis, preservam-se suas características originais como aroma, cor e sabor. Consumindo produtos orgânicos é possível apreciar o sabor natural dos alimentos.

2.SAÚDE GARANTIDA

Vários pesticidas utilizados hoje em dia no Brasil estão proibidos em muitos países, em razão de consequências provocadas à saúde, tais como o câncer, as alergias e a asma. Um relatório da Academia Americana de Ciências, de 1982, calculou em 1.400.000 o número de novos casos de câncer provocados por agrotóxicos. Além disso, os alimentos de origem animal estão contaminados pela ação dos perigosos coquetéis de antibióticos, hormônios e outros medicamentos que são aplicados na pecuária convencional, quer o animal esteja doente ou não. Consumindo orgânicos protegemos nossa saúde e a saúde de nossos familiares com a garantia adicional de não estarmos consumindo alimentos geneticamente modificados.

3.PROTEÇÃO ÀS FUTURAS GERAÇÕES

As crianças são os alvos mais vulneráveis da agricultura com agrotóxicos. “Quando uma criança completa um ano de idade, já recebeu a dose máxima aceitável para uma vida inteira, de agrotóxicos que provocam câncer”, diz um relatório recente do Environmental Working Group (Grupo de Trabalho Ambiental). A agricultura orgânica, além disso mais, tem a grande tarefa de legar às futuras gerações um planeta reconstruído.

4.AMPARO AO PEQUENO PRODUTOR

O trabalhador rural precisa ser preservado, tanto quanto a qualidade ecológica dos alimentos. Adquirindo produtos ecológicos, contribuímos com a redução da migração de famílias para as cidades, evitando o êxodo rural e ajudando a acabar com o envenenamento por agrotóxicos sofrido por cerca de 1 milhão de agricultores no mundo inteiro.

5.SOLOS FÉRTEIS

Uma das principais preocupações da Agricultura Orgânica é o solo. O mundo presencia a maior perda de solo fértil pela erosão em função do uso inadequado de práticas agrícolas convencionais. Com a Agricultura Orgânica é possível reverter essa situação.

6.ÁGUA PURA

Quando são utilizados agrotóxicos e grande quantidade de nitrogênio, ocorre a contaminação nas fontes de água potável. Cuidando desse recurso natural, garante-se o consumo de água pura para o futuro.

7.BIODIVERSIDADE

A perda das espécies é um dos principais problemas ambientais. A Agricultura Orgânica preserva sementes por muitos anos e impede o desaparecimento de numerosas espécies, incentivando as culturas mistas e fortalecendo o ecossistema. A Fauna permanece em equilíbrio e todos os seres convivem em harmonia, graças à não utilização de agrotóxicos. A Agricultura Orgânica respeita o equilíbrio da natureza e cria ecossistemas saudáveis.

8.REDUÇÃO DO AQUECIMENTO GLOBAL E ECONOMIA DE ENERGIA

O solo tratado com substâncias químicas libera uma quantidade enorme de gás carbônico, gás metano e óxido nitroso. A agricultura e administração florestal sustentáveis podem eliminar 25% do aquecimento global. Atualmente, mais energia é consumida para produzir fertilizantes artificiais do que para plantar e colher todas as safras.

9.CUSTO SOCIAL E AMBIENTAL

O alimento orgânico não é, na realidade, mais caro que o alimento convencional se consideramos que, indiretamente, estaremos reduzindo nossas despesas com médicos e medicamentos e os custos com a recuperação ambiental.

10.CIDADANIA E RESPONSABILIDADE SOCIAL

Consumindo orgânicos, estamos exercitando nosso papel social, contribuindo com a conservação e preservação do meio ambiente e apoiando causas sociais relacionadas com a proteção do trabalhador e com a eliminação da mão-de-obra infantil.